1. [명사] 기술이나 힘 등을 이용해 원료나 재료를 새로운 제품으로 만드는 공업.
2. [명사] 가공업에 종사하는 사람들의 활동 분야나 영역.
3. [명사] 기술이나 힘 등을 이용해 원료나 재료를 새로운 제품으로 만드는 일을 하는 곳.
4. [명사] 가공업에 종사하는 사람.
5. [명사] 원재료나 반제품을 손질하여 완제품으로 만드는 제조업체. 가공 무역, 가공식품, 가공 수산물, 가공 공산물, 가공 조립 따위가 여기에 속한다.
6. 과실을 원료로 하여 가공 제품을 만드는 업종.
7. 관세법에 의하여 보세 공장의 설치와 운영에 대한 특허를 받은 자가 일정한 보세 구역 내에 반입된 가공되지 않은 원재료 혹은 반제품 상태의 외국 물품을 위탁 가공 계약에 따라 가공한 뒤 그 물품을 다시 수출하는 사업.
8. 관세법에 의하여 보세 공장의 설치와 운영에 대한 특허를 받은 자와 직접적으로 하도급 계약을 맺어서 수출품을 제조하거나 가공하는 사업.
9. 석탄 가공 제품을 제조하는 사업.
10. 석탄 가공업을 영위하는 사람.