1. [명사] 배추로 담근 김치.
2. [명사] 갈치젓을 넣어 담근 배추김치. 소금에 절인 갈치를 통째로 달여서 젓국으로 만들고 절인 배추, 고춧가루, 마늘 따위와 함께 버무려 담근다.
3. [명사] 김칫소에 꾸덕꾸덕하게 말린 명태를 채 썰어 넣어 담근 배추김치. 새우젓국으로 간하여 개운한 맛을 낸다.
4. [명사] 양배추로 담근 김치.
5. [명사] 배추를 소금에 절인 후 유자를 껍질은 채 썰고 속은 다져서 넣고 고춧가루, 젓갈 따위의 양념에 버무려 담근 김치. 전라남도 고흥 지방에서 주로 담근다.
6. [명사] 자르거나 썰지 않은 통째 그대로의 배추로 담근 김치.